每年丰收季节，我们总能看到这样的新闻：某地苹果、白菜、柑橘等农产品大量滞销，农民面对堆积如山的成果愁眉不展，甚至不得不含泪倾倒或任其腐烂。与此城市超市和菜市场里，同类型农产品的价格却依然坚挺，消费者并未感受到明显的降价实惠。这种“田间低价滞销，城市高价难降”的怪圈背后，折射出的是我国农产品流通体系中的一系列结构性矛盾。
一、流通环节的“成本放大器”效应
农产品从田间到餐桌，需要经历收购、分拣、包装、仓储、长途运输、批发、零售等多个环节。每个环节都会产生成本：运输有燃油费、过路费和人工费；仓储有冷库租赁和损耗成本；批发零售有场地租金、人工工资和市场管理费。这些成本在流通过程中被层层叠加，最终反映在终端价格上。特别是在生鲜农产品领域，由于保鲜期短、易损耗，为了降低损耗率，往往需要更快的物流和更好的仓储条件，这进一步推高了成本。据统计，在一些生鲜农产品中，流通环节的成本可能占到最终售价的50%甚至更高。当产地收购价因滞销而暴跌时，这些刚性的流通成本却很难同步下降，导致终端价格“居高不下”。
二、信息不对称与市场对接失灵
农民生产决策往往依赖上一年的市场价格和有限的经验，容易产生“羊群效应”，导致某一品种集中上市，供过于求。而分散的小农户与大市场之间缺乏高效的信息桥梁和稳定的销售渠道。尽管互联网电商和直播带货为部分农产品提供了新出路，但对于大多数农民，尤其是中老年种植者，技术门槛和物流组织仍是难题。城市消费市场的需求信息（如对品质、规格、包装的偏好）无法有效、及时地反馈到生产端，导致生产的农产品未必符合市场需求，优质未必优价。
三、农产品标准化与品牌化缺失
城市消费者，尤其是中产阶级，对农产品的品质、安全、外观和品牌日益重视。而滞销的农产品往往以初级、散装的形式存在，缺乏分级、筛选、品牌包装和可追溯体系。城市高价销售的农产品，则常常是经过严格筛选、拥有品牌背书、包装精美的商品。这不仅是物理形态的差异，更是附加值的巨大差别。农民卖的是“产品”，而超市卖的是“商品”，后者包含了品质保证、便利服务和品牌信任，其价格自然包含了这些附加值。
四、小生产与大市场的固有矛盾
我国农业生产仍以家庭联产承包责任制下的小规模经营为主。这种模式在面对千变万化的大市场时，表现出天然的弱势：议价能力低、抗风险能力差、难以实现规模经济和标准化生产。当滞销发生时，农民为挽回成本，会竞相压价，导致产地收购价暴跌。城市的销售体系（超市、菜市场）由于其运营成本和相对稳定的利润率要求，无法同步进行大幅降价。
破解之道：缩短链路、数字赋能与价值提升
要弥合这道“价格鸿沟”，需要多方协同、系统施策：
- 大力发展产地初加工和冷链物流：在农产品集中产区建设分拣、包装、预冷、仓储设施，减少产后损失，提升产品商品化率，同时降低后续流通环节的损耗和成本。
- 推动产销直接对接：鼓励“农超对接”、“社区支持农业（CSA）”、“订单农业”和农产品电商平台发展，压缩中间环节，让农民更多分享终端利润，让市民获得更新鲜、更实惠的产品。
- 强化数字赋能与信息引导：利用大数据、物联网技术，建立全国性的农产品产销信息平台，引导农民科学种植、错峰上市。加强对农民的数字技能培训，帮助其利用新媒体拓展销路。
- 培育区域公共品牌和标准化体系：地方政府和农业合作社应牵头制定地方特色农产品的品质标准，打造有影响力的区域公共品牌，通过品牌化提升附加值，实现优质优价，避免陷入低质低价的恶性竞争。
农产品“滞销”与“价贵”并存的现象，是中国农业现代化进程中必须跨越的一道坎。它要求我们不仅要关注生产端的增产，更要构建一个高效、公平、透明、有韧性的现代农产品流通体系，让辛勤的劳作者获得合理回报，也让城市消费者负担得起、享用得到安全优质的农产品，最终实现从田间到餐桌的共赢。
